汤臣倍健董事长:拿着旧

汤臣倍健董事长:拿着旧

突如其来的新冠肺炎疫情,让新20年代的第一个春节过得如此地沉重。痛惜那一个个鲜

欧阳文章:直销行业的“

欧阳文章:直销行业的“

在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下,我国阻击新冠肺炎的战役已取得了决定性

宝哥相对论:尊重消费者

宝哥相对论:尊重消费者

在上一期的相对论中,我们聊到了关于“诚信”的话题,后台收到了不少伙伴的留言,

当前位置: 直销报道网 > 美食 >

内行人从买不这几种豆腐,再便宜都不要!

时间:2020-03-12 11:47来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
豆腐好吃,蛋白质含量也很高。随着人们生活水平的提高,市面上现在也出现了很多种豆腐,这些豆腐有什么不同,挑

【直报网北京3月12日讯】(搜狐美食)豆腐好吃,蛋白质含量也很高。随着人们生活水平的提高,市面上现在也出现了很多种豆腐,这些豆腐有什么不同,挑选的时候又要注意哪些问题呢?今天我们就来说说

1,南豆腐:南豆腐就是我们平时常见的石膏豆腐,这种豆腐在南方比较常见。南豆腐的含水量比较高,非常嫩。所以在食用过程中不太适合做造型或者煎炸等。比较适合来做汤。

2,北豆腐,北豆腐是超市中,菜市场常见的卤水豆腐,在北方比较常见。就是在制作过程中用卤水来点的豆腐。北豆腐视觉上比较黄,给人感觉比较粗糙,质地容易成型,不容易碎。所以比较适合煎,炸等烹饪方式。

3,内酯豆腐:内酯豆腐常见为盒装,人们也叫它“嫩豆腐”这种豆腐在制作过程中是用葡萄糖酸内酯来制作。同时在豆腐中还添加了海藻糖和植物胶等元素来锁住豆腐中的水分。所以在口感上来讲这种豆腐更加细腻,口感水嫩。一般常见作为凉菜比较多。

4,其他豆腐:这种主要代表是超市中售卖的日本豆腐,杏仁豆腐等。这些食材虽然看似跟豆腐相似,但是却不是真正意义上的“豆腐”,因为这些食材在制作过程中并没有使用大豆,比如我们常见的日本豆腐,其实主要食材是鸡蛋。

如何挑选:

1,要选择豆腐颜色为均匀的乳白色或者淡黄色的豆腐,外面看起来有光泽

2,豆腐的质地均匀,完整,没有其他多余的杂质

3,用手蒽压,豆腐整体富有弹性,不松散,没有多余液体渗出,手感上不粘手

4,就味道来讲,优质的豆腐有豆腐特有的豆香味或卤水味。没有酸味或者其它异味。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
分享到:
------分隔线----------------------------