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新零售时代:传统商业和电商的转型之战

时间:2019-09-06 09:51来源:红星新闻 作者:红星新闻 点击:
马云在2016年提出了“新零售”的概念:“纯电商时代很快会结束,未来的十年、二十年,没有电子商务这一说,只有新零售,也就是说线上线下和物流必须结合在一起,才能诞生真正的

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【直报网北京9月6日讯】(红星新闻)马云在2016年提出了“新零售”的概念:“纯电商时代很快会结束,未来的十年、二十年,没有电子商务这一说,只有新零售,也就是说线上线下和物流必须结合在一起,才能诞生真正的新零售。”

很多人都在问“新零售”到底是什么?

马云解释新零售是“大数据+线上线下融合+现代物流”,刘强东提出“无界零售”,认为供应链是零售业的核心能力。他们根据自己的理解开始进行了新零售布局:马云建立了大数据支撑的线上线下融合门店“盒马鲜生”,而刘强东则开启了了“百人便利店”的计划。

从互联网大佬们各自的布局可以看出:“大数据”都是新零售中必不可少的一环。新零售是个人或企业以互联网为依托,通过运用大数据、人工智能等先进技术手段并运用心理学知识,对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造,进而重塑业态结构与生态圈,并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

“新零售”是对传统零售的降维打击:以京东和阿里为例的电商平台从线上的流量开始不断向线下实体店延伸;而大润发等线下门店以其广泛的营业网点和完善的物流网来建设线上渠道;小米等品牌商店则纷纷进行数字化改造来连接消费者。

在众多的“新零售”模式中,阿里巴巴旗下的盒马鲜生最吸睛:通过以生鲜类产品作为试点,打造出了一个线上线下联通的“超市+餐厅”综合体,以线上流量为中心,同时提供线下配送服务满足附近社区线上客户的需求,而且现场加工即食即用也可以满足用户的亲身体验感。而其核心就是“供应链+现代物流”,既要保证提供的产品质量优质,又能满足快速送达用户手中。

新零售不仅是在改变消费者的消费方式,而且是要对传统零售方式进行重塑,特别是运用大数据使得生产方、销售方和消费者之间可以更加契合,使得生产方对消费者的需求定位更加精准,甚至可以通过分析消费者的喜好进行定制化销售,中间流通环节的减少则可以使得整个销售的效率大大提升,而且可以预见的是将会出现需求导向的更加丰富的服务形式。

移动互联网时代,淘宝、京东等电商平台的兴起使得许多线下的实体门店受到巨大冲击,客流量大幅减少。而电商早期借助互联网红利飞速发展的流量红利期已是明日黄花,纯电商模式也触到了天花板,为获得更多的客流量,必须线上线下融合,盒马鲜生就是阿里巴巴向新零售转型的一个尝试。

马云在提出新零售的时候多次提到了大数据、云计算和智慧物流等新技术,并表示新零售的发展与这些技术上的创新是分不开的,特别是移动支付的快速发展为新零售提供了最基础的技术支撑。而随着大数据、人工智能的加入,在5G的高效网络时代,新零售的无界化、数字化、智能化将会是最为核心的竞争力优势;无论是单独的实体门店还是电商店铺都将迎来更大的挑战。

在阿里巴巴开设盒马鲜生、入股大润发超市的示范效应下,其它的互联网公司也开始了疯狂的线上电商和线下超市结合的新布局:今年6月苏宁易购斥资48亿元收购家乐福中国80%的股权,家乐福集团持股比例降至20%,苏宁易购成为了家乐福中国控股股东。完成收购后,苏宁易购将实现在大快消品类的跨越式发展:苏宁易购的全场景零售模式和立体物流配送网络技术能够结合家乐福专业的快消品运营经验和供应链,不断完善其在大快消品类方面的O2O布局,提升自己的市场竞争力。

由于电商的挑战,传统零售巨头沃尔玛结束了在中国的扩张期;随后开始联手腾讯和京东进行线上线下新零售布局:2016年沃尔玛开始大量购买京东的股权,现已持有京东12%的股份,其在国内的供应商和运输渠道中又加上了京东到家。2018年,沃尔玛又开始了与腾讯的合作,腾讯在其名下的各种APP平台为沃尔玛提供程序支持,为沃尔玛开通了网络购物服务。沃尔玛的互联网化使得在未来新零售的冲击下获得更大的发展空间。

超市购物结账排队时间长是消费者一大痛点,占据中国南方半壁江山的商业零售巨头步步高连锁于2018年和腾讯签署了战略合作协议:扫码购、刷脸支付等智能收银技术在步步高72家门店陆续上线。“旗舰店的扫码购渗透率达25%,单店人效提升了30%,消费者的排队时间节省比例超过了60%。”在前期的6个月,基于“扫码购+微信自助收银”的智慧收银方式,已将单店整体收银效率已经提升了100%。

如今,消费者的消费习惯已发生了很大的变化:懒人经济、银发经济等都催生出了许多新行业。以往是商店卖什么消费者才能买什么;现在是消费者要什么商家就要卖什么、厂家就产什么。随着消费者的购买力不断提升,对于优质、便捷和个性化的消费更加看重。为了迎合消费者,提升消费者的消费体验,只有整合线上线下资源,才能不断增强企业的市场竞争力。

新零售并不仅仅是“互联网+超市”的简单模式,也不局限于线上线下结合的商品销售,而是一种零售方式的彻底转变。受网络销售冲击最大的实体书店该如何玩转新零售呢?很多人说线上线下结合售书的方式早已经是过去式了,亚马逊书店也不得不推出吸引眼球的智能化实践。实体书店已经有许多成功的新零售案例,像方所书店、西西弗书店和诚品书店等等,它们都采取了复合经营:在书店中集合了咖啡、展览和服饰等多种零售模式,具有社交化、分散盈利点等跨界特征。“书店+咖啡”或者“书店+百货”等复合型零售方式不仅满足了顾客对文化消费的需求,还使顾客有了更高层次的精神消费体验。方所书店给自己的定位是一群懂生活的人喜欢聚集的场所,要为懂得文化创意生活的所有人提供中国未来可能的美学生活方式。它不仅仅是一个书店,更是一个文化平台,甚至是给消费者一种新的生活方式:在一个晴朗的下午,捧一本自己喜爱的书籍,点一杯咖啡,一个人在书店坐着享受安静的时光……

新物种书店是新零售时代的一种探索,除了这种经营模式之外,还有很多其他发展方向,比如打造“共享书店”,就像共享单车一样,消费者通过手机APP扫描二维码就可以借书和买书,这一模式既具备线上电商的属性,又有线下的体验式消费的书店场景。

移动互联网时代出现了分众化趋势,创新的零售店铺都在向着小型化发展,其中便利店最受欢迎,便利店投资成本低,网点密集且非常贴近消费者。便利店成为了包括京东在内的许多企业零售新模式的试验场:便利店不再向以往一样只是进货卖货,现在很多便利店都可以提供早餐、午餐,甚至可以对附近的写字楼进行配送,是一种连接线上线下的绝佳场景。

瑞幸咖啡同样是一个很好地例子,之前我们提起咖啡想到的一定是现磨咖啡的龙头老大星巴克,瑞幸咖啡的出现对现有的咖啡行业造成的巨大的冲击,星巴克也开始转型,扩大品类。瑞幸咖啡则避开了星巴克这样文化场景营销优势,它采用了一种“咖啡+互联网”的方式进行销售,当你想喝咖啡了,不仅可以到门店中去喝,还可以直接在手机APP中下单,而且它的价格更低速度更快,瑞幸咖啡的战略是“自提+外卖”,是线上和线下的结合,而且它必须通过手机APP来下单,这就使得它和客户建立了一种强链接,所以它是一种“互联网咖啡”,面对的主要消费群体是都市白领,门店多集中在写字楼和商业区附近。

随着移动支付日渐成熟,加之店铺租金和人力成本都不断增加;智能零售、无人店铺悄然兴起,无人贩卖机大行其道,出现了自动咖啡机咖啡零点吧等项目:作为无人零售终端,自动咖啡机占地不到1平米,用户在触摸屏上自助下单,可以自由调节各种原料的比例,扫码支付即可喝到一杯热气腾腾的咖啡。每杯饮品的制作时间不到1分钟,不仅效率远超咖啡店的现磨咖啡还能够使得消费者获得个性化消费体验。而且自动咖啡机可以进驻商场、写字楼、医院和学校等公共场所,有利于市场空间最大化,在咖啡机的屏幕上还能够播放广告来获取收益,是互联网时代下一种超越瑞幸咖啡的新零售模式。

随着5G的到来和人脸识别等技术的进一步发展,无人零售必将成为零售的新风口,因为与传统零售相比,无人零售有着高效率、自动化和大规模的优势,而且对于消费者来说,无人结算、自动识别、拿了就走都是更加新奇有趣的消费体验。

新经济时代、中国服务消费比例不断提升,许多一二线城市的服务消费者甚至占到消费总额的50%以上,特别是餐饮、娱乐和教育服务占比越来越高,不论是现在的传统零售还是电商平台,都必须在新模式的背景下尽早布局,既要维护好线上的流量,又要将实体网点的用户体验不断进行优化升级。而且要能够通过先进技术来对消费者的消费喜好、消费频率、和消费能力进行个性化分析,并运用丰富的营销场景和手段抓住用户的需求进行个性化商品的推荐,提升和转化流量。再加上高效优质的线下实体网点,最大化的满足不同消费者不同的消费方式。

(原标题:新零售时代:传统商业和电商的转型之战)

责任编辑:蓝莓

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